八寶辣醬(1)

材料

調味料

作法

1. 1香菇丁、里肌肉丁、豆干丁、紅蘿蔔丁、竹筍丁、蝦仁丁、海蔘丁及毛豆仁，一同放入滾水中煮至水再度沸騰，撈出瀝乾，備用。
2. 2熱油鍋，以小火爆香辣椒片、蒜末及薑末，加入甜麵醬和辣椒醬炒炒均勻。
3. 3於作法2鍋中加入作法1的所有材料及所有調味料(太白粉水除外)用大火快速拌炒至收汁，再以太白粉水勾芡，最後淋上香油與白醋，熄火拌勻盛盤，再撒上香菜即可。