荷葉粉蒸排骨(1)

材料

調味料

作法

1. 1排骨洗淨瀝乾水份；荷葉用滾沸的水中燙軟，撈出洗淨，備用。
2. 2將作法1的排骨及薑末、蒜末與所有調味料A一起拌勻，醃漬約5分鐘。
3. 3於作法2醃好的排骨加入蒸肉粉拌勻，灑上香油。
4. 4將作法1的荷葉攤開，放入作法3的排骨，再將荷葉包起，放置盤上。
5. 5將作法4的成品放入蒸籠內，以大火蒸約30分鐘後取出，打開荷葉即可食用。