梅子蒸排骨

材料

調味料

作法

1. 1豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
2. 2辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
3. 3將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
4. 4於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。