啤酒燒排骨

材料

調味料

作法

1. 1排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
2. 2熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
3. 3打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。