麻醬白肉

材料

調味料

作法

1. 1煮一鍋滾沸的水，加入薑片、蔥及洗淨的豬瘦肉，煮約30分鐘，熄火放涼。（鍋內湯汁保留）
2. 2小黃瓜洗淨去頭尾，切片備用。
3. 3撈出作法1的豬瘦肉，瀝乾水份，切片備用。
4. 4取4大匙作法1鍋中的湯汁，慢慢的加入芝麻醬中調勻，再加入其餘調味料調勻成醬汁，備用。
5. 5將作法2小黃瓜片、作法3豬瘦肉片、蒜末、紅辣椒末以及作法4的醬汁一起拌勻即可。