蒜泥白肉

材料

調味料

作法

1. 1將五花肉洗淨，如果體積太大，可以先切半。
2. 2將五花肉放入鍋中,即可加入冷水，水量必須蓋過五花肉。
3. 3用大火煮沸後，轉中火煮約8～10分鐘。
4. 4將筷子戳入五花肉中，再出時豬肉不會流出血水即可(需依肉片厚薄度增減時間)。
5. 5將煮熟的肉取出待微涼後，切薄片排入盤中。
6. 6將大蒜洗淨切末與其他調味料一起攪拌均勻成調味沾醬。