臭豆腐丸子

材料

調味料

作法

1. 1韓式泡菜切碎備用。
2. 2臭豆腐以刀面壓成碎泥，放入大碗中，再加入豬絞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有調味料一起拌均勻，再摔打出黏性。
3. 3將作法2豆腐泥搓成丸子，並在表面抹上少許份量外的太白粉，放入抹油的盤子中，移入蒸鍋蒸約20分鐘後取出，每粒丸子上裝飾少許份量外的泡菜碎。
4. 4青江菜洗淨，切除頭部，放入滾水中並加入適量份量外的鹽及油汆燙至熟透，撈出瀝乾水分，排入作法3盤中即可。