地瓜煎肉排

材料

調味料

作法

1. 1地瓜洗淨、不去皮，放入蒸籠以大火蒸熟，取出切約成2cm寬度的塊狀，備用。
2. 2梅花豬肉切約2cm厚度的片狀，均勻撒上適量的黑胡椒粒，備用。
3. 3取一平底鍋，燒熱後加入2大匙沙拉油，把作法1的地瓜塊放入煎至兩面焦黃起鍋；接著放入作法2的梅花豬肉片煎熟，且兩面焦黃起鍋、擺盤備用。
4. 4取一小鍋，把所有調味料B加入煮開，再以太白粉水勾芡，即成醬汁，淋在作法3的地瓜塊與梅花豬肉片上即可。