荷葉蒸排骨

材料

醃料

調味料

作法

1. 1排骨剁小塊，洗淨後瀝乾備用。
2. 2乾荷葉用熱水泡軟後，洗淨舖至小蒸籠上備用。
3. 3將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後，醃漬約10分鐘，加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
4. 4將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。
5. 5將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘後即可。