脆筍排骨湯

材料

調味料

作法

1. 1排骨洗淨放入滾水中汆燙後撈出，再用水沖洗瀝乾，備用。
2. 2脆筍泡水1小時，放入滾水中汆燙3分鐘後，撈起瀝乾，備用。
3. 3將作法1、2所有材料和薑片放入砂鍋中，倒入米酒和水一起煮滾後，轉小火蓋鍋蓋燉煮1小時，再放入鹽、雞粉拌勻，最後再燜5分鐘即可。