阿爾薩斯豬腳

材料

作法

1. 1將所有蔬菜洗淨切成丁狀備用。
2. 2生豬腳汆燙過再過冷水後，放入水中，加水量以水高度超過豬腳15公分即可。
3. 3放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蒜苗、荷蘭芹、百里香、月桂葉及杜松子、鹽(調味依個人口味喜好即可)燉煮約2個半至3小時即大功告成。
4. 4將豬腳取出後即可裝盤上桌，不需要加入湯汁。