啤酒豬腳

材料

調味料

作法

1. 1把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
2. 2熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、甘蔗，接著放入桂皮、八角、月桂葉與作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
3. 3在作法2的鍋中加入所有調味料炒香至上色，接著把所有材料移入砂鍋中，加水、啤酒煮滾後轉小火續煮約70分鐘，關火後再燜15分鐘即可。