沖繩黑毛

材料

調味料

作法

1. 1將黑毛梅花豬肉切成塊狀，放入滾水中汆燙去髒及血水，即撈出備用。
2. 2青蔥洗淨切成段狀；蒜仁拍碎；老薑切成片狀備用。
3. 3熱鍋，加入15㏄沙拉油，放入作法2的青蔥段、蒜仁碎、老薑片炒香起鍋。
4. 4將作法1的豬肉塊、八角所有調味料及作法3的所有材料一起放入電鍋中，外鍋2杯水量，按下開關煮至豬肉塊熟透柔軟即可。