泡菜肉片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1瘦肉切成約0.3公分厚片，加入所有的醃料後，靜置15分鐘。
2. 2泡菜切成約3公分長度後備用。
3. 3取鍋燒熱後，放入1大匙油，加入作法1醃好的瘦肉片，炒至肉色呈白後盛出。
4. 4取用作法3炒完瘦肉片的原鍋，放入薑末與作法2切好的泡菜，以小火炒半分鐘。
5. 5將作法4放入作法3略炒的瘦肉片中，再加入水及所有調味料，以小火炒至湯汁收乾即可。