鳳梨咕咾肉

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將梅花肉切成1公分厚片，加入所有的醃料後，靜置15分鐘。
2. 2鳳梨切片；青椒去籽切片；紅椒切片，備用。
3. 3作法1的梅花肉片醃好後，放入太白粉裡均勻裹上粉。
4. 4取鍋倒入2大碗油，以約180℃燒熱，放入作法3醃好的肉片，以小火炸3分鐘，轉大火再炸半分鐘後撈出。
5. 5用作法4炸完梅花肉片的原鍋，放入蒜末與作法2的鳳梨片、青椒片與紅椒片，以小火略炒，接著加入所有的調味料拌炒均勻。
6. 6待作法5煮滾時，放入作法4略炸的肉片，以大火翻炒半分鐘即可。