京醬肉絲(1)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1里肌肉絲以醃料醃約30分鐘備用。
2. 2蔥洗淨留，取蔥白切絲，擺盤備用。
3. 3取鍋，放入5大匙油，油燒熱放入作法1的里肌肉絲，以大火快速炒熟肉絲，撈起瀝油備用。
4. 4作法3的鍋中留少許油，倒入所有調味料以大火爆炒至油亮後，放入作法3的里肌肉絲拌炒均勻。
5. 5再放入1大匙熱油拌炒起鍋，盛在作法3的蔥白絲上，食用前肉絲與蔥絲拌均勻即可。