米果豬排

材料

調味料

作法

1. 1好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
2. 2先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。
3. 3用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。
4. 4另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。
5. 5將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。
6. 6接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。
7. 7最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！
8. 8油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。
9. 9米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。