蒜泥白肉(7)

材料

作法

1. 1五花肉放入沸水中汆燙去除血水，取出沖洗乾淨備用。
2. 2取鍋加水至6分滿（須淹過肉），加入蔥、薑片、米酒煮至沸騰。
3. 3放入作法1的五花肉，以小火煮約15分鐘，關火該上鍋蓋燜約25分鐘。
4. 4待作法3的五花肉冷卻後，取出切片、淋上混合好的沾醬即可。