薑汁燒肉(2)

材料

調味料

作法

1. 1高麗菜剝下葉片洗淨，紅蘿蔔洗淨去皮，兩樣均切絲、泡冰水，撈出瀝乾水分，平均放入盤中備用。
2. 2豬小里肌肉洗淨切片，瀝乾水分後放入大碗中，加入所有調味料拌勻並醃約10分鐘備用。
3. 3熱鍋倒入適量沙拉油燒熱，放入薑末小火爆香，放入作法2豬小里肌肉片炒至變色，倒入作法2剩餘的醃汁小火燒煮至略收乾，盛出放在作法1上即可。