酸菜豬肚湯(1)

材料

調味料

作法

1. 1將酸菜心切小塊，沖洗乾淨備用。
2. 2豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3. 3滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮半小時撈出。
4. 4將作法1的酸菜心塊、作法3的豬肚、薑絲、水和鹽，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋並撒入胡椒粉即可。