滷豬腳(1)

材料

作法

1. 1將豬腳放在瓦斯爐上，略燒去皮上的細毛後沖水洗淨，再放入滾水中略汆燙後撈起。
2. 2取鍋，加入台式滷汁煮至滾沸，再放入作法1的豬腳，改轉小火滷約45分鐘即可熄火。
3. 3食用前再剁成小塊狀即可。