銀耳肉絲羹

材料

調味料

作法

1. 1白木耳用清水泡約10分鐘漲發後，剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。
2. 2將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。
3. 3取湯鍋，放入大骨高湯及所有材料，加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。
4. 4待作法3煮費後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。