滷豬腳(2)

材料

調味料

作法

1. 1豬腳洗淨，剁成小塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水份備用。
2. 2青蔥、紅辣椒均洗淨切段；大蒜洗淨去皮拍扁；備用。
3. 3熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入豬腳及所有調味料，加蓋燜煮約50分鐘至入味即可。