辣炒回鍋肉

材料

醃料

調味料

作法

1. 1豬前腿肉切片加入醃料均勻攪拌放置15分鐘。
2. 2高麗菜洗淨切小片瀝乾；蒜頭切片備用。
3. 3烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱內烤約8～10分鐘，肉片呈八分熟狀態取出備用。
4. 4取一不沾鍋放置1/2茶匙的油後，先爆香蒜片和乾辣椒片，再放入高麗菜拌炒，加入作法3豬肉片拌炒。
5. 5最後再將烤盤內剩餘的醬汁和鹽，加入拌炒均勻即可盛盤。