咕咾肉(5)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1梅花肉切1.5㎝厚片，加入所有醃料拌勻，再均勻沾裹上太白粉，並將多餘的太白粉抖去，備用。
2. 2青椒、辣椒、?梨、洋蔥皆切片，備用。
3. 3熱油鍋至約160℃，將作法1逐塊放入油鍋中，以小火炸約1分鐘，再轉大火炸約30秒後撈出、瀝乾油份，備用。
4. 4同作法3原鍋，倒出多餘的油，放入作法2所有材料，以小火炒軟，再加入所有調味料，待煮滾後放入作法3的炸肉塊，以大火翻炒均勻即可。