韓式炸豬排

材料

醃料

作法

1. 1所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2. 2將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3. 3取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4. 4取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5. 5熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。