藍帶豬排(1)

材料

醃料

作法

1. 1雞蛋打成蛋液；所有醃料拌勻，備用。
2. 2豬里肌排從中間橫剖到底，但不要切斷，成蝴蝶片備用。
3. 3攤開作法２豬里肌排，撒上作法1醃料後鋪上起司絲，再擺上火腿片，將豬里肌排對折包起。
4. 4取作法3起司豬里肌排先均勻沾上低筋麵粉後裹上蛋液，再裹上麵包粉並壓緊。
5. 5熱油鍋至油溫約約120℃，放入作法4起司雞排炸約3分鐘，至表面呈金黃酥脆狀即可。