海苔豬排

材料

醃料

作法

1. 1豬里肌排用肉槌拍鬆，用刀把豬里肌排的肉筋切斷﹔雞蛋打散成蛋液、麵包粉和海苔粉拌勻，備用。
2. 2將所有醃料拌勻，均勻的撒在作法1豬里肌排上抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
3. 3取作法2豬里肌排先均勻沾上低筋麵粉後裹上蛋液，再裹上海苔麵包粉並稍微用力壓緊。
4. 4熱油鍋至油溫約約120℃，放入作法3豬里肌排以小火炸約3分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀即可。