豬肉餡餅(4)

材料

作法

1. 1取溫水麵糰搓成長條，切成每個重量約30公克的麵球，撒上麵粉以防沾黏，再用桿麵棍將麵球桿成直徑約9～10公分的圓麵皮。
2. 2取約30公克的豬肉肉餡包入作法1的圓麵皮中，收口處捏緊並朝下，再略壓扁成餅型。
3. 3平底鍋加熱，倒入約1大匙沙拉油，放入作法2壓扁的餡餅收口處朝下，一個個從鍋邊開始排入，以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。