鮮肉包

材料

調味料

作法

1. 1豬絞肉放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2. 2續加入雞精粉、細砂糖及醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉拌勻。
3. 3最後加入薑末、蔥花、香油拌勻即成豬肉內餡。
4. 4將發酵麵糰均分成每個重40公克的小麵糰，蓋上濕布，靜置約20分鐘後桿開成圓形麵皮。
5. 5將每個圓形麵皮包入約40公克的內餡包成包子，依序排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘發酵。
6. 6開火煮水，待蒸氣升起時，放入蒸籠，以大火蒸約15分鐘即可。