炒辣味芥末排骨

材料

作法

1. 1將所有辣味芥末醃醬混合均勻；甜豆燙熟；小蕃茄切半；玉米筍切片，備用。
2. 2排骨加作法1的辣味芥末醃醬醃約30分鐘備用。
3. 3於作法2中再加入麵粉、雞蛋拌勻備用。
4. 4熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃放入作法3的排骨，以中火將排骨炸熟，撈出瀝油備用。
5. 5作法4的鍋中留少許的油，放入作法1的小蕃茄、玉米筍片。
6. 6加入作法4已炸熟的排骨、高湯，以小火熬煮約3分鐘，再加入甜豆拌勻即可。