彩椒滑肉片
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材料
- 豬里肌肉300公克
- 洋蔥5公克
- 青椒5公克
- 紅甜椒5公克
- 黃甜椒5公克
- 太白粉1大匙
- 高湯200㏄
- 彩椒滑肉片醃醬：糖1小匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 橄欖油1/2大匙
- 淡色醬油1/2大匙
- 紹興酒1大匙
作法
- 1將所有彩椒滑肉片醃混合均勻；洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒切片，備用。
- 2豬里肌肉切片，加入作法1的彩椒滑肉片醃醬醃約10分鐘備用。
- 3於作法2中加入太白粉拌勻備用。
- 4熱鍋，倒入少許的油，放入作法1的洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒片炒香。
- 5於作法4中加入高湯及作法2的豬里肌肉片以大火炒勻即可。
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