紅燒肉(2)

材料

調味料

作法

1. 1五花肉洗淨切適當大小塊狀，放入油溫160℃的油鍋中略炸至上色，撈出瀝油備用。
2. 2蔥段分蔥白跟蔥尾；辣椒切段，備用。
3. 3熱鍋，倒入2大匙油，放入作法2的蔥白與辣椒段。
4. 4再放入作法1的五花肉塊與所有調味料拌炒均勻炒香。
5. 5加入水煮至沸騰，蓋上鍋蓋再轉小火煮約50分鐘，至湯汁略收乾，加入作法2的蔥尾即可。