茄子肥腸煲

材料

調味料

作法

1. 1茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。
2. 2大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。
3. 3熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。