青辣椒鑲肉

材料

調味料

作法

1. 1糯米辣椒去蒂，再使用筷子將辣椒籽挖除、呈中空狀，洗淨備用。
2. 2將所有材料B一起攪拌均勻，再加入所有調味料一起攪拌均勻，即為絞肉餡，備用。
3. 3將作法1糯米辣椒的中空處，緩緩塞入作法2的絞肉餡，塞好後放入油鍋內以油溫約170℃炸成青翠熟透，撈起瀝油盛盤
4. 4淋醬材料A放入鍋中，以小火滾開，再用太白粉水勾芡，再淋在座法3上即可。