豬肝炒韭菜

材料

調味料

作法

1. 1將豬肝洗淨，切成片狀，沾上薄薄的太白粉，放入約65～70℃的溫水裡煮約5分鐘，再撈起泡入冷水中即可。
2. 2韭菜洗淨，切段狀；蒜頭和辣椒洗淨，切片狀備用。
3. 3起一個炒鍋，將作法2的蒜頭和辣椒入鍋先爆香，再放入作法1的豬肝、作法2的韭菜段和所有調味料以中火拌炒均勻即可。