薑絲大腸(6)
出處《懂撇步你就是炒菜高手》・4,324 人看過
材料
- 豬大腸200公克
- 酸菜頭50公克
- 嫩薑20公克
- 辣椒1/3條
- 蒜頭2粒
- 青蔥1支
調味料
- 黃豆醬2大匙
- 檸檬汁2粒
- 鹽1小匙
- 白胡椒粉1小匙
- 香油1小匙
作法
- 1豬大腸洗淨後，放入電鍋內蒸約30分鐘（外鍋加入1杯水），取出後切成小段狀備用。
- 2將酸菜頭、嫩薑洗淨，切絲；辣椒洗淨切片；蒜頭拍扁；青蔥洗淨切段備用。
- 3起一個炒鍋，放入作法2的所有材料以中大火先爆香，再加入所有的調味料翻炒均勻即可。
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