筍香滷肉

材料

調味料

作法

1. 1五花肉洗淨切長塊狀，略沖水洗淨。
2. 2沙拉筍切滾刀塊；青蒜洗淨切段，分成蒜白和青蒜，備用。
3. 3熱鍋，倒入2大匙油，放入作法1的五花肉塊煎至兩面上色取出。
4. 4於作法3原鍋中，放入蒜白爆香，再加入作法3的五花肉塊、作法2的沙拉筍塊和所有的調味料拌炒過。
5. 5將作法4的所有材料移入深鍋中，加入水和紅辣椒煮至滾沸，改轉小火續煮至五花肉塊軟嫩入味，再加入青蒜拌勻即可。