茶香滷肉

材料

調味料

作法

1. 1五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。
2. 2熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。
3. 3青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。
4. 4取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。
5. 5起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。