魚香肉燥(2)

材料

調味料

作法

1. 1紅辣椒、蒜頭洗淨切末；青蔥洗淨切末，備用
2. 2起油鍋，放入紅辣椒末、蒜末和青蔥末爆香後，加入豬絞肉炒至八分熟（肉末外觀大多變白色），加入醬油炒香後，依序放入白胡椒粉、鹽、五香粉和糖拌勻炒香。
3. 3最後再加入水煮至滾沸，改轉小火煮約30分鐘，等到絞肉煮熟入味且略收汁即可。