茄汁東坡肉

材料

調味料

作法

1. 1三層肉洗淨，切成5㎝×5㎝的正方體，再用綿繩將三層肉綁成十字狀備用。
2. 2取鍋，加入少許油燒熱，放入青蔥段、薑片和蕃茄塊以中火稍微爆香，再加入所有的調味料、蕃茄塊和作法1的三層肉，以小火滷約50分鐘即可盛盤。
3. 3將混合拌勻的醬汁材料加入作法2鍋中滾至滾沸，再淋入作法2滷好的東坡肉上，放上香菜裝飾即可。