麻油炒豬肝

材料

調味料

作法

1. 1豬肝切成小片狀，再拍上薄薄的太白粉備用。
2. 2煮一鍋約70℃的熱水，將作法1的豬肝放入略汆燙即可撈起備用。
3. 3起鍋，加入麻油燒熱後先爆香老薑片，再放入作法2的豬肝和青蔥片、蒜片、其餘的調味料以中火略翻炒均勻即可。