大腸豬血湯

材料

調味料

作法

1. 1豬大腸、大骨洗淨用熱開水汆燙過；蔥洗淨切段；薑切片；豬血洗淨切小塊；韭菜切小段；酸菜絲洗淨，備用。
2. 2取一內鍋放入作法1的豬大腸、一半的蔥段與薑片、米酒及水4杯。
3. 3將內鍋放入電鍋，外鍋放杯2水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後撈起大腸洗淨切段。
4. 4另取一內鍋放入作法1的大骨、剩餘一半的蔥段與薑片、米酒及水8杯，外鍋放杯2水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後撈除大骨，放入作法3的豬大腸段、豬血、酸菜絲。
5. 5外鍋再放半杯水，蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後加鹽、沙茶醬調味，食用錢撒上韭菜段即可。