根莖蔬菜炒肉

材料

醃料

調味料

作法

1. 1全部材料洗淨瀝乾後，蓮藕洗淨去皮、切薄片；西芹去皮、斜切1公分薄片；紅蘿蔔去皮、切半圓薄片；黃甜椒切片，備用。
2. 2肉片加入醃料A拌勻，靜置約15分鐘，再加入醃料B拌勻，備用。
3. 3熱鍋，放入1大匙沙拉油潤鍋，加入作法2的肉片以大火炒至肉色反白，再放入所有作法1的材料，以中火炒約3分鐘，起鍋前加入所有調味料炒至均勻即可。