橙汁肉片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1取2顆柳丁榨汁、去渣，再與所有調味料拌勻，即為橙汁，備用。
2. 2取1顆柳丁，1/2顆切半圓片置盤圍邊，1/2顆表面柳橙皮刨細絲，備用。
3. 3肉片加入所有醃料拌勻，靜置約20分鐘，備用。
4. 4熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法3的肉片，雙面各煎約2分鐘後盛出。
5. 5同作法4原鍋，放入作法1的橙汁煮滾，加入太白粉水勾芡，再放入作法4的肉片拌炒勻，接著撒入作法2的柳橙皮絲炒勻，起鍋盛入作法2用柳丁片圍邊的盤內即可。