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肉鬆

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材料

  • 瘦肉900公克
  • 豬油75公克

調味料

  • 細砂糖60公克
  • 紅糟30公克
  • 白醬油45公克
  • 鹽90公克
  • 雞粉1小匙
  • 五香粉少許
  • 水1200cc

作法

  1. 將瘦肉切成1公分小丁,煮熟後放入調裡機中打碎。
  2. 將豬油放入鍋中燒熱,加入作法1的碎肉略拌炒後,加入所有調味料持續翻炒至水分收乾即可。

豬肉・主菜

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