茄汁咕咾肉飯

材料

調味料

作法

1. 1將豬肋排切成約3公分長度，再用炸粉將切好的肋排裹均勻後，放入約180℃的油鍋中炸成金黃色備用。
2. 2大蕃茄切滾刀；洋蔥、青椒切成塊狀；青蔥切段；蒜頭、薑切片，備用。
3. 3熱鍋，加入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以中火先爆香。
4. 4加入作法1炸好的豬肋排、所有的調味料，以小火燴煮至收汁，搭配白飯與配菜即可。