粉蒸肉(2)
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材料
- 梅花瘦肉350公克
- 地瓜300公克
- 蒜末10公克
- 蔥末10公克
- 香菜適量
- 蒸肉粉60公克
醃料
- 鹽少許
- 水2大匙
- 醬油1小匙
- 雞粉少許
- 米酒1大匙
- 香油1小匙
- 白胡椒粉少許
作法
- 1梅花瘦肉洗淨切塊；地瓜去皮切大塊，備用。
- 2作法1的梅花瘦肉加入蒜末、蒸肉粉及所有醃料拌勻，醃約20分鐘備用。
- 3將作法1的地瓜放入盤中，上面鋪上作法2的梅花瘦肉，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，再放入蔥末及香菜即可。
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