九轉肥腸

材料

調味料

作法

1. 1將大腸頭洗淨，先用水煮約1小時至軟，再切段備用。薑、香菜分別切成細末備用。
2. 2鍋內放入麻油燒熱，先爆香薑末，放入大腸頭拌炒，再加入醬油、冰糖、米酒，用小火煮至湯汁呈現濃稠狀，起鍋前撒上香菜末即可。