五更腸旺

材料

調味料

作法

1. 1把大腸洗淨，先用水煮軟，再切成小段。酸菜心切薄片，豬血切小塊，蒜苗切斜段，蒜頭、薑切片備用。
2. 2鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蒜片、薑片及花椒，再加入高湯、大腸、酸菜心、豬血，用小火煮滾後，加入蠔油、醬油、冰糖、蒜苗，再煮5分鐘後，用少許太白粉水勾芡即可。